Torta Selva Negra

Bizcocho de Chocolate

100 gr de manteca

250 gr de azúcar

2 huevos

350 gr de harina

25 gr polvo de hornear

5 grs de sal

230 gr de leche

50 grs de cacao amargo en polvo

Procedimiento:

1. Batir hasta cremar, 100 gr de manteca con los 250 gr de azúcar

2. Incorporar los 2 huevos, de a uno por vez y seguir batiendo vigorosamente, cernir 400 grs de harina y 25 grs de polvo de hornear y 5 grs de sal.

3. Agregar alternando 230 cc de leche y 1 cdta de esencia de vainilla.

4. Verter la mezcla en molde de 24 cm enmantecado y enharinado.

5.Cocinar en horno 180° por 45 minutos.

Armado

Bizcocho de chocolate 1 unidad

Almíbar al kirsch

Crema chantilly 1000 gr

Cerezas 500 gr

Chocolate baño o gotas de chocolate

Cortar el biscocho en 2 partes (tres capas)

Humedecer la primera capa con el almíbar y esparcir crema y agrega el chocolate.

Repetir operación anterior pero esta vez agregar las cerezas picadas, tapar con el último disco y humedecer.

Cubrir toda la torta con crema,

Decorar con 12 conos de crema y en la punta de cada cono una cereza en el centro esparcir ramas de chocolate y espolvorear con azúcar impalpable.