Gastronomía Viva ...

Por Alfio Orlando

Me encanta tener la oportunidad de compartir mis INVESTIGACIONES, mis RECETAS,mis PASIONES y mis REFLEXIONES con ustedes.

Soy Panadero, Pastelero y próximo Técnico Superior en Gastronomía y a veces me preguntan cómo es que empecé en gastronomía. Simplemente creo que ya estaba en mi, ahí desde que nací.También desde que tengo memoria me ha gustado compartir .

Gastronomía Viva... muestra lo que fuí, acepta lo que soy y proyecta lo que seré, esto le dá mucho valor a mi vida, por eso decidí hacer este blog, en honor a todos los que colaboraron a mi formación profesional y con la sana intención de seguir esa cadena de favores .

Muchas Gracias ...

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Definiendo Gastronomía:

Alfio F. Orlando
26 sept 2018
1 Min. de lectura

Actualizado: 3 oct 2018

Gastronomía según mi visión, es el estudio del medio saludable de alimentición humano, teniendo como ejes principales las técnicas de correcta y sana selección, manipulación, elaboración y presentación de los alimentos para consumo, que a, manos de quien los elabora, toma un nuevo y único formato unido a los 5 sentidos, influenciados por el conocimiento colectivo, entorno natural, estado emocional, historia personal y familiar , memoria afectiva y cultural entre otras.